2016年7月に、東南アジア初のミシュランガイドが発売に。シンガポールが記念すべき初めての国として選ばれました。
今回注目だったのは、なんとミシュランスターレストランに、屋台が2軒ほど入賞していたこと。屋台(ストリートフード)がミシュランスター獲得したのは史上初。ミシュランがチェックするポイントは下記の5点。
Quality of products
Mastery of fl...
シンガポール在住のフランス人に教えて頂いたLe Bistrot Du Sommelier。事前の調査でも、シェフの間でも美味しいと有名とのことで、テンションが上がります。シェフのBrandon Fooは2014年のWorld Gourmet Summitで『Rising Chef of the year』として認められたほどの腕前。
さて、お料理の方は、2人で鯖の...
シンガポールの人気ブログ推奨のフレンチ、Au petit salute
シンガポールのカリスマ・グルメ・ブログのladyironchef (http://www.ladyironchef.com/)で、ベスト・フレンチの仲間入りをしたAu petit salute。
デンプシー・ヒル(Dempsy Hill)といって、オーチャードからタクシーで10分程度の緑あふれる一軒...